Fırında iğrenç manzara

Hatay’da zabıta ekiplerinin denetlediği bir fırında fare dışkısından kemirilen un çuvallarına, karınca ve fare yuvalarından son kullanma tarihi geçmiş ekşi mayalara kadar çok sayıda hijyen sorunu tespit edildi. Derin dondurucudaki buzları kırmak için paslı keserin kullanıldığının belirlenmesi üzerine işletmenin faaliyeti durduruldu. Zabıta Müdürü Ali Avan, gördüğü manzara karşısında sert tepki göstererek halk sağlığının tehlikeye atılmasına izin vermeyeceklerini söyledi.

Hatay’ın Yeşil Mahalle bölgesinde faaliyet gösteren bir fırına gerçekleştirilen zabıta denetiminde ortaya çıkan görüntüler tepki çekti. Ekmek ve unlu mamul üretimi yapılan işletmede hijyen koşullarının ciddi şekilde ihlal edildiği belirlenirken, ekipler özellikle unların bulunduğu bölümde karşılaştıkları manzara üzerine incelemeyi genişletti.

UN ÇUVALLARININ ALTINDAN FARE VE KARINCA YUVALARI ÇIKTI

Denetim sırasında un çuvallarının bulunduğu paletlerin altı kontrol edildi. Ekipler burada karınca ve fare yuvalarıyla karşılaşırken, zeminde fare dışkılarının bulunduğunu da tespit etti. Bazı un çuvallarının fareler tarafından parçalandığı görüldü.

Gıda üretiminde kullanılan malzemelerin uygun olmayan koşullarda tutulduğu belirlenirken, çuvalların bir bölümünün zemine temas ettiği de kayda geçti. Zabıta ekipleri, ekmek üretimi yapılan bir işletmede ortaya çıkan hijyen tablosunun kabul edilemez olduğunu belirtti.

DERİN DONDURUCUDAN PASLI KESER ÇIKTI

Denetimin en dikkat çekici ayrıntılarından biri ise derin dondurucuda bulunan paslı keser oldu. Zabıta Müdürü Ali Avan’ın keserin neden burada bulunduğunu sorması üzerine çalışanlardan biri, buzları kırmak amacıyla kullanıldığını söyledi.

Keserin bu işlem sırasında gıdayla temas ettiğinin belirtilmesi zabıta ekiplerinin tepkisine neden oldu. Paslanmış bir aletin gıda üretim alanında bu şekilde kullanılmasının hijyen açısından ciddi risk oluşturduğu değerlendirilerek tutanak tutuldu.

SON KULLANMA TARİHİ GEÇMİŞ EKŞİ MAYALAR TESPİT EDİLDİ

İşletmede yapılan kontroller yalnızca fare ve haşere bulgularıyla sınırlı kalmadı. İncelemelerde son kullanma tarihi geçmiş ekşi mayaların bulunduğu da belirlendi.

Gıda üretiminde kullanılan ürünlerin saklama koşulları ve son tüketim tarihleri ekipler tarafından tek tek incelendi. Zabıta Müdürü Ali Avan, kullanım süresi geçmiş ürünlerin insan sağlığı açısından ciddi sonuçlara yol açabileceğine dikkat çekti.

“EKMEKLER BİZİM SOFRALARIMIZA GELİYOR”

Denetim sırasında gördüğü tabloya tepki gösteren Ali Avan, söz konusu işletmede üretilen ekmeklerin vatandaşların sofralarına ulaştığını hatırlattı. Fare dışkılarının, kemirilmiş çuvalların ve hijyen sorunlarının bulunduğu bir ortamda gıda üretimine izin verilemeyeceğini vurguladı.

Avan, zeminin son derece kirli olduğunu, un çuvallarının uygun şekilde muhafaza edilmediğini ve işletmenin mevcut haliyle halk sağlığı açısından risk taşıdığını ifade etti. Son kullanma tarihi geçmiş ürünlere de dikkat çeken Avan, bu tür uygulamaların insan sağlığı için ağır sonuçlar doğurabileceğini söyledi.

FIRIN ANINDA MÜHÜRLENDİ

Tespitlerin ardından zabıta ekipleri işletmenin faaliyetlerinin devam etmesine izin vermedi. Fırın mühürlenerek üretim durduruldu.

Ekipler, gıda üretimi yapılan işletmelerde hijyen kurallarının eksiksiz uygulanması gerektiğini vurgularken, vatandaşların tükettiği ürünlerin sağlıklı koşullarda hazırlanmasının temel bir zorunluluk olduğuna dikkat çekti.

HALK SAĞLIĞINI TEHDİT EDEN MANZARAYA GEÇİT VERİLMEDİ

Fare dışkıları, kemirilmiş un çuvalları, haşere yuvaları, tarihi geçmiş mayalar ve gıdayla temas ettiği belirtilen paslı keserin aynı işletmede tespit edilmesi denetimin boyutunu ortaya koydu. Zabıta ekiplerinin müdahalesiyle üretimin durdurulması, sağlıksız şartlarda üretilen ürünlerin vatandaşlara ulaşmasının önüne geçilmesi açısından kritik bir adım oldu.