Fruya Markasıyla Fonksiyonel Gıdada Yeni Bir Dönem Başladı

Bilimsel bir tezden doğan yerli girişim

Fonksiyonel gıdalara olan ilginin hızla arttığı bu dönemde, Fruya markası bilimsel temellere dayanan üretim anlayışıyla dikkat çekiyor. 2024 yılı Ekim ayında kurulan marka, kuru meyve ve özellikle glütensiz yeşil muz tozu üretimiyle sağlıklı beslenme alanında önemli bir boşluğu doldurmayı hedefliyor.

Yeşil muz tozu fikri akademik çalışmayla şekillendi

Fruya’nın ortaya çıkış hikâyesi, bir girişim fikrinden çok daha fazlasını içeriyor. Markanın kurucusu, yeşil muz tozu üzerine yaptığı yüksek lisans tez çalışmasını doğrudan ürüne dönüştürerek akademi ile üretimi buluşturdu. Bu yönüyle marka, bilimsel araştırma temelli gıda girişimleri arasında öne çıkıyor.

ODTÜ’den gıda mühendisliğine uzanan çok yönlü kariyer

1997 yılında Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde eğitimine başlayan girişimci, bir yıl sonra Ortadoğu Teknik Üniversitesi’ne (ODTÜ) yatay geçiş yaptı ve 2001 yılında mezun oldu. Akademik yolculuk daha sonra Bilkent Üniversitesi İngilizce İşletme (MBA) yüksek lisansı ile devam etti.

Özel sektör deneyimi üretim vizyonunu güçlendirdi

Mezuniyetin ardından İstanbul Ümraniye’de bulunan Divan A.Ş. üretim tesislerinde kalite kontrol mühendisi olarak çalışan girişimci, evlilik nedeniyle Mersin’e döndü. Burada uzun yıllar konteyner taşımacılığı ve denizcilik sektöründe satış temsilciliği ve satış müdürlüğü görevlerinde bulundu.

Gıdaya dönüş ve akademiye ikinci kez adım

İlk çocuğunun doğumuyla birlikte verilen arada butik pastacılık eğitimi alan girişimci, ikinci çocuğun ardından 2021 yılında Mersin Üniversitesi Gıda Mühendisliği Yüksek Lisans Programı’na başladı ve 2023 yılında mezun oldu. Bu dönemde hazırlanan tez çalışmasının ana konusu yeşil muz tozu oldu.

SEECO projesiyle üretim tesisi hayata geçti

2024 yılı Mayıs ayında, Çukurova Kalkınma Ajansı ve Avrupa Birliği ortak projesi olan SEECO kapsamında iş fikri desteklenen Fruit A Food, aldığı hibe sayesinde üretim tesisinin makine altyapısını kurdu. Böylece akademik bir çalışma, somut ve sürdürülebilir bir üretim tesisine dönüştü.

Yeşil muz tozu fonksiyonel bir alternatif sunuyor

Fruit A Food’un amiral ürünü olan yeşil muz tozu, glutensiz yapısı ve yüksek besin değeriyle öne çıkıyor. Buğday ununa göre 9 kat daha fazla potasyum, 4 kat daha fazla magnezyum ve 2 kat daha fazla kalsiyum içeren ürün, doğal bir probiyotik olma özelliği taşıyor.

Çölyak hastaları ve sporcular için güvenli seçenek

Yeşil muz tozu; gluten hassasiyeti olanlar, çölyak hastaları, sporcular ve kilo kontrolü sağlamak isteyen bireyler için güvenli bir un alternatifi sunuyor. Hafif yapısı ve nötr tadı sayesinde hem çiğ hem pişmiş tariflerde rahatlıkla kullanılabiliyor.

Geniş kullanım alanı ile mutfaklara giriyor

Ürün; smoothie, yoğurtlu bowl ve enerji toplarında çiğ olarak; kek, kurabiye, krep, pancake ve bar gibi tariflerde pişmiş olarak kullanılabiliyor. Bu yönüyle hem ev kullanıcılarına hem de profesyonel mutfaklara hitap ediyor.

Kurutulmuş meyvelerle ürün yelpazesi genişliyor

Fruya yalnızca yeşil muz tozu üretimiyle sınırlı kalmıyor. Sağlıklı atıştırmalık kategorisinde kurutulmuş cennet hurması, pancar, muz dilimi, elma, portakal ve limon gibi ürünlerle her geçen gün genişleyen bir ürün yelpazesi sunuyor.

Üretimde doğallık ve hijyen ön planda

Meyveler, kendi bahçelerinden ve çevredeki üreticilerden zamanında temin edilerek ozonlu yıkama makinelerinde tarımsal kalıntılardan arındırılıyor. Ardından dilimlenen ürünler kurutma fırınlarında kurutularak kısa sürede paketleniyor. Bu süreç, ürünlerin besin değerini koruyacak şekilde planlanıyor.

Hedef Türkiye geneli ve uluslararası pazar

Fruit A Food’un gelecek hedefleri arasında yeşil muz tozu ürününü tüm Türkiye’de tanıtmak, marka bilinirliğini artırmak ve uluslararası pazarlara açılmak yer alıyor. Fonksiyonel gıdayı erişilebilir kılmayı amaçlayan marka, bu alanda uzun vadeli büyüme planları yapıyor.

Bilimsel bir yüksek lisans tezinden doğan Fruya, fonksiyonel ve glütensiz gıda alanında Türkiye için önemli bir örnek oluşturuyor. Akademik bilgi, sektör deneyimi ve kamu destekli projelerle güçlenen marka; yeşil muz tozu ve sağlıklı atıştırmalıklarıyla hem sağlık bilinci yüksek tüketicilere hem de özel beslenme ihtiyacı olan gruplara güvenilir bir alternatif sunmayı amaçlıyor.